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Cecina de león: la mejor cecina del mundo
El Consejo Regulador es una corporación de derecho público, de acuerdo al art. 147 de la Ley 1/2014, de 19 de marzo, Agraria de Castilla y León y al art. de nuestro Reglamento.
El Reglamento de la IGP Cecina de León se aprobó por una Orden el 12 de Julio de 1.994, garantizando de esta manera la calidad del producto.
El Consejo Regulador certifica las piezas utilizadas en la elaboración de la Cecina de León, haciendo que cumplan los requisitos exigidos en el Reglamento.
El Consejo Regulador realiza también labores de promoción, asistencia a certámenes feriales, congresos, jornadas, actividades de control de calidad, gestión de subvenciones y actualización en materia de normativa sanitaria.
IGP Cecina de León
Un Sabor que Trasciende la Historia
Desde la Antigüedad, la cecina ha sido valorada en relatos y documentos históricos, destacándose en obras literarias como El Quijote y La Pícara Justina. Lucio Junio Moderato ya mencionaba su proceso de salazón en el siglo IV a.C., y Gabriel Alonso de Herrera ensalzaba su versatilidad en el siglo XVI. Autores como Gil y Carrasco y Samaniego también la reconocieron como símbolo de la tradición leonesa.
UNA MISIÓN CONJUNTA
APOYO Y GESTIÓN PARA LA CALIDAD
La IGP, además de de velar por el cumplimiento del reglamento realiza otro tipo de actividades y gestiones que fortalecen el sector y promueven la Cecina de León en el mercado nacional e internacional.
01
promoción
El Consejo Regulador realiza también labores de promoción, asistencia a certámenes feriales, congresos y jornadas.
02
control de calidad
Desde el organismo también se actúa con actividades de control de calidad y actualización en materia de normativa sanitaria.
03
subvenciones
La IGP se encarga de gestionar subvenciones, facilitando el acceso a recursos que promueven el crecimiento y la calidad de la Cecina de León.
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Empresas que han obtenido el sello de Calidad que otorga la I.G.P de la cecina de León
