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Revuelto de Cecina de León con ajetes tiernos

El revuelto de cecina es un plato sencillo y delicioso que combina la suavidad de los huevos con el sabor intenso de la Cecina de León y el frescor de los ajetes tiernos. Ideal para un almuerzo ligero o como cena rápida y nutritiva.
 


 

Ingredientes:

  • 6 huevos frescos.
  • 200 g de Cecina de León, cortada en cuadraditos.
  • 150 g de ajetes tiernos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Lechuga variada (para acompañar).
  • 2 tomates medianos (para acompañar).

 


 

Proceso de elaboración:

  1. Preparar los ingredientes:
    • Lava y corta los ajetes tiernos en trozos pequeños, descartando la parte más dura.
    • Corta la Cecina de León en pequeños cuadrados.
    • Lava la lechuga y los tomates. Trocea la lechuga y corta los tomates en gajos. Reserva en un bol para el acompañamiento.
  2. Saltear los ajetes:
    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Añade los ajetes tiernos y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  3. Preparar el revuelto:
    • Bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal y pimienta.
    • Reduce el fuego de la sartén y añade los huevos batidos sobre los ajetes.
    • Incorpora la Cecina de León cortada en cuadraditos.
    • Remueve suavemente con una espátula de silicona o madera, cocinando a fuego bajo para que los huevos queden cremosos y no se sequen. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el revuelto alcance la textura deseada.
  4. Montaje del plato:
    • Sirve el revuelto en un plato llano.
    • Acompaña con una guarnición de lechuga variada y tomates en gajos para añadir frescura al plato.
  5. Presentación:
    • Si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre la lechuga y los tomates, y sazónalos con una pizca de sal.

Auténtica & Natural

El sello IGP Cecina de León garantiza la calidad y origen de todas sus piezas. Desde su origen, producción y envasado, se cumplen con los estándares de calidad para que disfrutes del sabor único de la auténtica cecina de León.