JORNADA DE TRABAJO OPERADORES INSCRITOS
SEDE CONSEJO REGULADOR IGP CECINA DE LEÓN
El Consejo Regulador IGP Cecina de León y los técnicos de la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo, han llevado a cabo una jornada de trabajo, para evaluar los resultados obtenidos de diferentes estudios realizados par la caracterización nutricional de la Cecina de León IGP, con el objeto de determinar la información alimentaria nutricional que se debe facilitar al consumidor según la legislación vigente.
En la jornada quedó patente, las grandes propiedades de la Cecina de León IGP, destacando su alto contenido de proteinas, y gran cantidad de nutrientes ( fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina B12), lo que aporta buenos efectos para los huesos, músculos, buena función cognitiva, disminición del cansancio y la fatiga, formación normal de los globulos rojos, etc).
Dejando constancia que estos estudios se han llevado a cabo en exclusiva, con producto Cecina de León IGP, que han seguido el proceso de elaboración estipulado en el Pliego de Condiciones Cecina de León, no siendo los resultados trasladables a otro tipo de cecinas.